Дели

Старый Дели (Шахджаханабад) — место наибольшей концентрации могольского наследия города. Чандни-Чоук, проложенная в 1650 году дочерью Шаха-Джахана, остаётся одной из самых плотных торговых улиц Азии — велорикши, оптовые рынки, лавки серебра и специй в зданиях, структурно не менявшихся со времён Моголов. Красный форт (₹600 для иностранцев) — дворцовый комплекс Шаха-Джахана из песчаника и мрамора. Напротив — Джама-Масджид, крупнейшая мечеть Индии, с панорамой Старого Дели с южного минарета. В переулках: Парантхе-Вали-Гали готовит фаршированные парантхи с 1872 года, а Кхари-Баоли — крупнейший оптовый рынок специй Азии.

Если смотреть в Дели один памятник — это гробница Хумаюна (₹600 для иностранцев). Построенная в 1570 году, она стала прототипом Тадж-Махала: красный песчаник с белой мраморной инкрустацией в персидском саду с водными каналами. Двойной купол и симметрия фасада делают связь с более поздним Тадж-Махалом очевидной с первого взгляда. В пешей доступности к югу — святыня суфийского святого Низамуддина Аулия: каждый четверг вечером во дворе вокруг гробницы проходят сессии каввали, духовного пения, создающие атмосферу подлинной религиозной интенсивности.

Комплекс Кутуб в южном Дели хранит древнейшие сохранившиеся памятники столицы — включая 72,5-метровый Кутуб-Минар, башню победы, строительство которой началось в 1193 году; это самый высокий в мире кирпичный минарет. Пять ярусов башни выполнены в разных архитектурных стилях разными правителями. Мечеть Кувват-уль-Ислам рядом, первая мечеть Индии, построена из разобранных частей 27 индуистских и джайнских храмов — переработанные резные колонны видны повсюду. Железная колонна во дворе, семиметровый столб устойчивого к ржавчине железа IV века, до сих пор вызывает споры металлургов о технологии изготовления.

Британская имперская столица, спроектированная Эдвином Лютьенсом и Гербертом Бейкером в 1910-1930-х годах, остаётся самой грандиозной городской композицией Дели. Проспект Картавья-Патх идёт 3 км от Ворот Индии — мемориальной арки в честь 70 000 индийских солдат, погибших в Первой мировой войне, — до дворца Раштрапати-Бхаван на 340 комнат, где купол Лютьенса соединяет римскую полусферу с буддийской ступой. Национальный музей на Джанпатх хранит сокровища от Хараппской цивилизации до могольских манускриптов.

Дели — место, где сформировалась ресторанная кухня Северной Индии. Moti Mahal в Дарьягандже изобрёл баттер-чикен (курицу в томатно-сливочном соусе) и дал-макхани в 1950-х годах — пенджабские беженцы после Раздела адаптировали тандырную курицу под новый соус, ставший самым узнаваемым индийским блюдом в мире. Karim's рядом с Джама-Масджид готовит могольскую кухню с 1913 года — нихари, тушённое всю ночь мясо, здесь эталонное. В южном Дели Khan Market и Hauz Khas Village концентрируют рестораны высокой кухни.

Бангла-Сахиб, крупнейший сикхский храм Дели, содержит общественную кухню (лангар), которая кормит около 10 000 человек ежедневно бесплатно — независимо от религии, касты или статуса, крупнейшая бесплатная кухня в мире. Посетителям рады: нужно покрыть голову (платки выдают на входе), снять обувь и сесть на пол рядом со всеми для простой трапезы из дала, чапати и риса. Сам храм — комплекс XVIII века с золотым куполом и священным прудом (сароваром).

Международный аэропорт имени Индиры Ганди (DEL) — крупнейший хаб Южной Азии, связан с центром экспресс-метро Airport Express (20 минут до станции New Delhi). Delhi Metro (12 линий, 286 станций) — самый надёжный способ передвижения по городу. Главный фактор для планирования — качество воздуха: с ноября по январь индекс AQI регулярно превышает 300 (опасный уровень по стандартам ВОЗ) из-за сжигания стерни в соседних штатах, выхлопов и зимних температурных инверсий — стоит взять маску N95 и проверять AQI ежедневно. Февраль-март и октябрь — самые чистые месяцы. Лето (апрель-июнь) — жара свыше 45°C с пыльными бурями.