Salzburg

Die Festung Hohensalzburg beherrscht Salzburgs Silhouette von ihrem 120 Meter hohen Aussichtspunkt — 1077 erbaut und über fünf Jahrhunderte erweitert, zählt sie zu Europas größten vollständig erhaltenen mittelalterlichen Festungen. Die Festungsbahn bringt Besucher in einer Minute hinauf, wobei der Fußweg durch den Stiftskirchhof die besseren Fotomotive bietet. Innen zeigen die Prunkräume spätgotische Holzschnitzereien und eine Orgelwalze mit 200 Pfeifen (den Salzburger Stier, täglich um 7, 11 und 18 Uhr), während die Festungsterrasse ein Panorama von den Altstadtkuppeln bis zum Untersberg und den Berchtesgadener Alpen eröffnet. Unterhalb der Festung bilden die Gassen der Altstadt ein UNESCO-geschütztes Ensemble mittelalterlicher und barocker Architektur: Die Getreidegasse bewahrt ihre schmiedeeisernen Zunftzeichen (selbst McDonald’s und Zara fügen sich der Tradition), während Judengasse und Alter Markt das mittelalterliche Straßenbild erhalten. Der Salzburger Dom, ursprünglich 774 geweiht und nach einem Brand 1598 im italienischen Barockstil neu errichtet, setzt mit seiner 71-Meter-Kuppel und 4.000-Pfeifen-Orgel den Maßstab der sakralen Architektur der Stadt.

Wolfgang Amadeus Mozart wurde am 27. Januar 1756 in der Getreidegasse 9 geboren und verbrachte seine ersten 17 Lebensjahre in Salzburg, bevor er nach Wien ging. Mozarts Geburtshaus zeigt auf drei Stockwerken des schmalen gelben Stadthauses die Instrumente des Wunderkindes, Familienporträts und Briefe. Auf der anderen Flussseite bietet das Mozart-Wohnhaus am Makartplatz, wohin die Familie 1773 umzog, ein großzügigeres Museumserlebnis mit interaktiven Ausstellungen. Mozarts Vermächtnis durchdringt die Stadt weit über die Museen hinaus: Das Salzburger Marionettentheater führt seit 1913 Mozart-Opern mit handgeschnitzten Puppen auf, ganzjährige „Mozart-Dinner-Konzerte" im Barocksaal des Stiftskellers St. Peter lassen musikalische Abende des 18. Jahrhunderts aufleben, und die Internationale Stiftung Mozarteum beherbergt Konzerte, eine renommierte Musikakademie und ein Archiv mit Mozart-Autographen. Während der Festspielzeit bilden Mozarts Opern das Kernprogramm im Haus für Mozart. Und die Mozartkugeln — die Marzipan-Pistazien-Nougat-Pralinen, 1890 vom Konditor Paul Fürst erfunden — bleiben Salzburgs allgegenwärtigstes Souvenir (die handgemachten Originale gibt es nur bei Fürst, nicht bei den industriellen Nachahmern).

Die Salzburger Festspiele, von Ende Juli bis August, sind das renommierteste Festival der darstellenden Künste weltweit — 1920 als kulturelles Erneuerungszeichen nach dem Ersten Weltkrieg gegründet, umfassen sie heute über 200 Aufführungen in sechs Wochen und ziehen 250.000 Besucher an. Höhepunkt ist der „Jedermann" auf dem Domplatz, Hugo von Hofmannsthals Mysterienspiel, das seit 1920 vor der Domfassade aufgeführt wird — wenn der Ruf „Jedermann!" über den Platz hallt, wird Salzburg zur Bühne. Die Felsenreitschule, eine in den Mönchsberg gehauene Spielstätte (die Reitschulszene aus „Sound of Music"), bietet Opern- und Konzertaufführungen von außergewöhnlicher Atmosphäre. Karten für beliebte Vorstellungen sind Monate im Voraus ausverkauft, doch Last-Minute-Rückgaben und Stehplätze sind oft verfügbar. Außerhalb der Festspielzeit feiert die Mozartwoche Ende Januar den Geburtstag des Komponisten, die Osterfestspiele (1967 von Herbert von Karajan gegründet) bringen Opern- und Orchesterprogramme, und der Adventsingen füllt das Große Festspielhaus mit Chormusik.

Der Film „The Sound of Music" (1965), weitgehend in und um Salzburg gedreht, zieht jährlich Hunderttausende an, die die realen Schauplätze sehen wollen. Der Mirabellgarten mit Pegasusbrunnen und Rosengärten erscheint in der „Do-Re-Mi"-Sequenz; Schloss Leopoldskron (heute ein Hotel) diente als Rückseite der Villa von Trapp; das Benediktinerinnenkloster Nonnberg, wo Maria Novizin war, liegt unterhalb der Festung (die Kirche ist zur Morgenmesse zugänglich); und der Pavillon von Schloss Hellbrunn (hierher von Leopoldskron verlegt) ist der Schauplatz von „Sixteen Going on Seventeen". Die Mondseer Basilika, 30 Minuten östlich, diente als Kulisse der Hochzeitsszene. Organisierte Sound-of-Music-Touren sind Salzburgs beliebteste Touristenaktivität — sie führen per Halbtagsbustour zu Drehorten in der Stadt und am Salzkammergut, inklusive Mitsinga-longs zum Soundtrack.

Salzburg liegt am Nordrand der Ostalpen, und die Berglandschaft beginnt an der Stadtgrenze. Der Untersberg (1.853 m), der sich direkt im Süden erhebt, ist per Seilbahn von Grödig in 30 Minuten erreichbar — die Gipfelaussicht reicht vom Salzburger Becken über die bayerische Hochebene bis zum Dachstein-Gletscher und den Berchtesgadener Gipfeln. Das Salzkammergut (UNESCO-Welterbe-Kulturlandschaft) liegt 30 bis 60 Minuten östlich: Wolfgangsee, Mondsee, Fuschlsee und Attersee bieten Bademöglichkeiten, Schifffahrten und Seeorte, die das österreichische Lebensgefühl verkörpern. Der namensgebende Schatz der Region — das Salz — begründete den Reichtum der Fürsterzbischöfe, und die Salzwelten Hallein (20 Min. südlich) bieten Untertage-Führungen mit Bergmannsrutsche und einer Überfahrt auf einem beleuchteten Salzsee. Berchtesgaden, gleich hinter der deutschen Grenze (30 Min.), ist das Tor zum Königssee — einem fjordähnlichen Alpensee, der nur per lautlosem Elektroboot erreichbar ist, mit der fotogenen Wallfahrtskirche St. Bartholomä am Ufer.

Salzburgs kulinarische Identität verbindet österreichische Hausmannskost mit eigenen lokalen Spezialitäten. Das Salzburger Nockerl — ein mächtiges süßes Soufflé aus aufgeschlagenem Eiweiß, geformt wie drei Alpengipfel, oben gebräunt und mit Puderzucker bestäubt — ist das Signatur-Dessert der Stadt (am besten im Stiftskeller St. Peter oder bei Maier’s). Stiegl, 1492 gegründet, ist Österreichs größte Privatbrauerei; die Stiegl-Brauwelt umfasst ein Museum mit Verkostung und ein Dachrestaurant mit Festungsblick. Traditionelle Gaststätten wie der Stiftskeller St. Peter (urkundlich seit 803 — das älteste Restaurant Mitteleuropas) und das Augustiner Bräustübl (eine Klosterbrauerei-Bierhalle mit baumbestandenem Garten und Selbstbedienungs-Essensständen) bilden das Rückgrat der Gastronomieszene. Der Grünmarkt am Universitätsplatz ist ein täglicher Bauernmarkt (Mo–Sa) mit regionalen Käsen, Brot, Blumen und saisonalen Produkten. Der Salzburger Christkindlmarkt, urkundlich seit 1491, füllt Dom- und Residenzplatz mit Holzbuden voller Christbaumschmuck, Punsch, gebrannter Mandeln und handgefertigter Geschenke.

Der Flughafen Salzburg (SZG) liegt 4 km westlich des Zentrums, verbunden durch die Buslinie 2 (20 Min. in die Altstadt). Der Flughafen München (MUC), 2 Stunden per Bahn oder Bus entfernt, bietet weit mehr internationale Verbindungen. Salzburgs kompakte Größe macht die Altstadt vollständig fußläufig entdeckbar — von Mirabell zur Festung sind es 25 Gehminuten. Stadtbusse (Salzburg AG) erschließen weitere Gebiete, und die Salzburg Card (24/48/72 Stunden) umfasst alle öffentlichen Verkehrsmittel, die Festungsbahn und freien Eintritt zu den meisten Sehenswürdigkeiten. Salzburg ist sicher und für österreichische Verhältnisse erschwinglich — rechne mit 10–15 € für ein Café-Mittagessen, 20–35 € für ein Abendessen und 100–200 € für zentrale Hotels (Preise steigen während der Festspiele). Die Festspielzeit (Ende Juli–August) ist Hochsaison; Monate im Voraus buchen. Frühling (April–Mai) und Frühherbst (September–Oktober) bieten angenehmes Wetter und weniger Andrang. Der Winter bringt stimmungsvolle Christkindlmärkte (Ende November–Dezember) und Skigebiete wie Obertauern und Flachau (60–90 Min.). Trinkgeld: aufrunden oder 5–10 % im Restaurant.