Buenos Aires, Argentina
Guía de la ciudad con datos clave, viajes, negocios y cultura.
Resumen
Tango y barrios
Historia y la Recoleta
Palermo y cultura
Asado y cultura de café
Buenos Aires es una de las grandes ciudades del mundo: elegante, apasionada, gastada e intensa, llamada a menudo la «París de Sudamérica» por sus grandes bulevares de la Belle Époque, sus plazas arboladas y su arquitectura europea, y sin embargo profundamente argentina en su tango, su cultura de café y su devoción por el asado y el fútbol. La ciudad se entiende mejor a través de sus barrios, cada uno un destino en sí mismo. El Microcentro y Monserrat concentran el corazón histórico y político: la Plaza de Mayo, rodeada por la rosada Casa Rosada (desde cuyo balcón Evita hablaba a la multitud), la Catedral Metropolitana y el colonial Cabildo, y muy cerca el Obelisco, que se eleva sobre la Avenida 9 de Julio, considerada la avenida más ancha del mundo. La aristocrática Recoleta es el barrio más elegante, con grandes mansiones, museos y el extraordinario Cementerio de la Recoleta, una ciudad de mausoleos de mármol donde está enterrada Eva Perón. El bohemio San Telmo, el barrio más antiguo, es todo adoquines, anticuarios, bares con encanto y una célebre feria dominical, la cuna del tango. La obrera La Boca llena de color las casas pintadas del Caminito y es la casa de Boca Juniors y del caldero de La Bombonera. Y el vasto y verde Palermo —Soho y Hollywood— es el corazón moderno de la gastronomía, la noche, el diseño, el arte callejero y los grandes parques de la ciudad. Buenos Aires es una ciudad para disfrutar a fondo: el asado y las parrillas, los cafés históricos como el Tortoni, la cocina ítalo-argentina, el dulce de leche y los alfajores, las cenas de medianoche y la noche aún más larga, las milongas donde la gente baila tango, los teatros de Corrientes, el magnífico Teatro Colón y librerías como el deslumbrante El Ateneo Grand Splendid. Con estilo, melancólica, exuberante e infinitamente cautivadora, «BA» recompensa una estadía larga y sin apuro. El clima es templado —veranos cálidos y húmedos (de diciembre a febrero) e inviernos suaves—; la primavera y el otoño son las estaciones más hermosas.
Descubre Buenos Aires
El centro histórico y la Recoleta
El corazón cívico de Buenos Aires es la Plaza de Mayo, escenario de la historia argentina, flanqueada por la rosada Casa Rosada (la sede presidencial, célebre por el balcón de Evita), la Catedral Metropolitana (donde sirvió el papa Francisco) y el colonial Cabildo, y todavía el lugar de reunión de las Madres de Plaza de Mayo. Desde allí, la peatonal calle Florida y las grandes avenidas conducen al Obelisco, el ícono de la ciudad, que se alza sobre la Avenida 9 de Julio entre los teatros y el pulso porteño. Al noroeste está la Recoleta, el barrio más aristocrático —mansiones de estilo francés, embajadas, museos (el Museo Nacional de Bellas Artes), grandes cafés y, sobre todo, el Cementerio de la Recoleta, una asombrosa necrópolis de mausoleos de mármol dispuestos como calles, donde reposan Eva Perón y generaciones de la elite argentina, y una de las visitas más extraordinarias de la ciudad. La cercana flor de acero Floralis Genérica y el centro cultural completan un barrio elegante y muy caminable.
San Telmo, La Boca y el tango
El alma de Buenos Aires está en sus barrios del sur. San Telmo, el barrio más antiguo, es un laberinto romántico de calles adoquinadas, casonas coloniales y de grandeza desvanecida, anticuarios, bares con encanto y parrillas, y la cuna del tango, con bailarines en sus plazas y milongas donde la gente baila hasta la madrugada. Su feria dominical (la Feria de San Telmo) llena la calle Defensa de antigüedades, artesanías, artistas callejeros y tango. Más al sur, la obrera La Boca, junto al viejo puerto, es famosa por el Caminito —una breve calle de casas de chapa pintadas en vivos bloques de color, con bailarines de tango y artistas (turística pero icónica)— y por La Bombonera, el empinado y vibrante estadio de Boca Juniors, donde la pasión futbolera argentina llega a su punto máximo. El tango está en todas partes en Buenos Aires, desde las grandes cenas-espectáculo hasta las milongas de barrio, y vivirlo —mirándolo o aprendiendo unos pasos— es esencial para conocer la ciudad.
Palermo, los parques y la BA moderna
El vasto y arbolado Palermo es el barrio más grande y el motor de la Buenos Aires contemporánea. Palermo Soho y Palermo Hollywood desbordan de los mejores restaurantes y bares de la ciudad, boutiques, estudios de diseño, arte callejero y una noche que se estira muy tarde; la zona es el corazón de la escena moderna de gastronomía, moda y creatividad. Junto a él, los Bosques de Palermo —los grandes pulmones verdes de la ciudad— reúnen el rosedal, los lagos, el Jardín Japonés, el planetario y el Hipódromo, ideales para andar en bici, correr y descansar el fin de semana. Cerca, entre la Recoleta y Palermo, está el MALBA, el museo de arte latinoamericano. Hacia el este, los regenerados diques de Puerto Madero muestran una cara elegante y moderna —torres de vidrio, una dársena llena de yates, el Puente de la Mujer diseñado por Calatrava y la Reserva Ecológica Costanera Sur a la orilla del río—. De los cafés históricos a los bares en azoteas, de la gran ópera del Teatro Colón a los teatros de Corrientes y la imponente librería El Ateneo Grand Splendid en un antiguo teatro, Palermo y la ciudad moderna muestran a Buenos Aires en su faceta más elegante y viva.
Asado, cultura de café y vida nocturna
Comer en Buenos Aires es entender la ciudad. La carne argentina es una religión, y la parrilla —donde cortes como el bife de chorizo y el ojo de bife se asan sobre leña y carbón y se sirven con chimichurri y Malbec— es la experiencia esencial, desde las instituciones de toda la vida hasta las parrillas modernas de Palermo. Pero hay mucho más: la herencia ítalo-argentina en las pastas, la pizza y la milanesa; las empanadas; el choripán de un carrito en la calle; y las dulces obsesiones nacionales del dulce de leche, los alfajores y las medialunas. La cultura de café es parte de la identidad de la ciudad —los grandes cafés centenarios como el Café Tortoni, en la Avenida de Mayo, son instituciones para un café y una tarde sin prisa—. Y Buenos Aires tiene horarios famosamente tardíos: la cena rara vez empieza antes de las 21 o 22, los bares se llenan pasada la medianoche y los boliches y milongas siguen hasta el amanecer. Ya sea en una larga cena de asado, un café en un bar histórico o una salida nocturna, comer y beber están en el centro de la experiencia porteña.
¿Cuántos días necesito en Buenos Aires?
Cuatro o cinco días permiten recorrer los barrios principales al ritmo pausado de la ciudad —el centro histórico y la Recoleta, San Telmo y La Boca, la gastronomía y los parques de Palermo, y Puerto Madero—, con tiempo para un show de tango, una cena de asado y el Teatro Colón. Buenos Aires recompensa demorarse en sus cafés y barrios más que apurarse, y es una gran base para excursiones (el Delta de Tigre, las estancias o el ferry a Colonia, en Uruguay).
¿Dónde y cómo conviene vivir el tango?
El tango va de las pulidas cenas-espectáculo a las auténticas milongas de barrio (salones de baile). Para el ambiente, mirá tango callejero en la feria dominical de San Telmo o en La Boca; para un show, las grandes casas de tango ofrecen espectáculos con cena; y para profundizar, tomá una clase para principiantes o visitá una milonga donde baila la gente (San Telmo y el centro tienen varias). El tango nació en Buenos Aires, y hasta mirarlo es una de las experiencias que definen la ciudad.
¿Cuál es la mejor época para visitar Buenos Aires?
La primavera (de septiembre a noviembre) y el otoño (de marzo a mayo) son las más hermosas —clima suave y agradable, los jacarandás floreciendo de violeta en primavera y los parques dorados en otoño—. El verano (de diciembre a febrero) es caluroso y húmedo, y muchos porteños se van a la costa, aunque la ciudad queda más tranquila. El invierno (de junio a agosto) es fresco pero rara vez frío, con plena vida cultural. Las estaciones intermedias ofrecen el mejor equilibrio entre clima y ambiente.
¿Por qué se llama a Buenos Aires la «París de Sudamérica»?
Por su gran arquitectura y atmósfera europeas —las mansiones y palacios de la Belle Époque, las anchas avenidas y plazas arboladas, la elegancia afrancesada de la Recoleta, los grandes cafés y el Teatro Colón reflejan la riqueza y los gustos europeos de la Argentina de principios del siglo XX—. Sumado a su cultura de café y su vida intelectual, la ciudad tiene un aire decididamente europeo, aunque su tango, su asado, su pasión futbolera y su energía nocturna son inconfundiblemente argentinos.
9 misiones en esta ciudad, agrupadas por región.