Sarajevo, Bosnia y Herzegovina
Guía de la ciudad con datos clave, viajes, negocios y cultura.
Resumen
Historia con varias capas
Gastronomía balcánica
Arquitectura otomana y austrohúngara
Esquí asequible
Puerta a los Balcanes
Sarajevo es una de las ciudades más fascinantes y asequibles de Europa — un lugar donde cada manzana lleva huellas de los períodos otomano, austrohúngaro y yugoslavo, a menudo una al lado de la otra. La Baščaršija, el barrio del bazar otomano del siglo XV, es el corazón emocional: callejones de caldereros, parrillas de ćevapčići, la fuente Sebilj y la Mezquita Gazi Husrev-beg. Cinco minutos al oeste, la arquitectura cambia abruptamente a fachadas austrohúngaras a lo largo de la calle Ferhadija. La esquina junto al Puente Latino, donde fue asesinado el archiduque Francisco Fernando en junio de 1914, es un lugar discreto junto al río que se convirtió en uno de los enclaves más significativos del siglo XX. El Túnel de la Esperanza bajo la pista del aeropuerto y el Hotel Holiday Inn — sede de los corresponsales internacionales en los años noventa — forman hoy parte de un recorrido museístico por la historia reciente. El teleférico de Trebević asciende a la montaña con vistas a la ciudad y da acceso a la pista de bobsled olímpica de 1984, hoy un circuito de hormigón cubierto de grafiti que serpentea por el bosque. Las estaciones de esquí de Jahorina y Bjelašnica quedan a cuarenta minutos del centro.
Descubre Sarajevo
Baščaršija y el bazar otomano
La Baščaršija es el alma de Sarajevo — un laberinto de calles empedradas con caldereros, joyeros, tiendas de alfombras y restaurantes de ćevapčići. La fuente de madera Sebilj en la Plaza de las Palomas es el motivo más fotografiado. La Mezquita Gazi Husrev-beg (primera mitad del siglo XVI) y su bazar adyacente forman el centro espiritual y comercial. El Brusa Bezistan, un mercado cubierto del siglo XVI, alberga un museo.
Recorrido museístico del siglo XX
El Túnel de la Esperanza (Tunel Spasa) bajo la pista del aeropuerto es hoy un pequeño museo con fotografías, equipos y objetos personales de los años noventa. El Puente Latino marca el escenario de 1914. El Holiday Inn — el edificio amarillo donde se alojaron los corresponsales internacionales — se levanta a lo largo del bulevar Zmaja od Bosne. El Museo Histórico de Bosnia y Herzegovina completa un itinerario de media jornada para quienes se interesan por la historia reciente.
Gastronomía y café bosnio
Los ćevapčići — pequeños rollos de carne picada a la parrilla servidos en pan somun con cebolla cruda y kajmak — son el plato nacional y la comida callejera por excelencia. El burek (hojaldre con carne), la zeljanica (con espinacas) y la sirnica (con queso) se compran en las pekara. El café bosnio, servido en una džezva con cubitos de azúcar y rahat lokum, es un ritual. Sarajevo es extraordinariamente barato para comer bien.
Teleférico de Trebević y bobsled olímpico
El teleférico de Trebević sube en diez minutos desde el casco antiguo al monte Trebević. Arriba, senderos conducen a la pista de bobsled olímpica abandonada de 1984 — un circuito de hormigón cubierto de grafiti serpenteando por el bosque. Las vistas panorámicas sobre la ciudad son espectaculares.
Excursiones: Mostar, Kravice y esquí
Mostar con su icónico Puente Viejo queda a dos horas al sur en autobús. Las cascadas de Kravice son otra hora más allá y ofrecen baño en verano. Las estaciones de esquí olímpicas de Jahorina y Bjelašnica están a cuarenta minutos del centro y ofrecen esquí de calidad a precios muy inferiores a los alpinos.
7 misiones en esta ciudad, agrupadas por región.