Lima, Perú

El Centro Histórico de Lima, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1988, reúne la Plaza Mayor, la Catedral (siglo XVI, con los restos de Francisco Pizarro), el Palacio de Gobierno y el Convento de San Francisco en un radio caminable. Las catacumbas de San Francisco albergan los restos óseos de aproximadamente 70.000 personas bajo la iglesia; la visita guiada dura unos 45 minutos y vale S/ 15 (2025). Conviene reservar mañana completa para el centro y combinar con el Palacio Torre Tagle, sede del Ministerio de Relaciones Exteriores, cuya fachada churrigueresca es una de las más elaboradas del continente.

Miraflores ofrece el malecón sobre los acantilados de la Costa Verde con vistas directas al Pacífico, el Parque del Amor con la escultura de Victor Delfín y el centro comercial Larcomar encajado en la roca a 80 m sobre el mar. El Parque Kennedy y la feria artesanal de los fines de semana son puntos de referencia para orientarse. La calle La Mar concentra cevicherías de referencia como La Mar Cebichería (abre solo a mediodía; reserva recomendada). El Mercado Número 1 de Surquillo, a diez minutos en taxi, es el mejor mercado de ingredientes de Lima para quienes quieran entender la despensa local.

Barranco, al sur de Miraflores, es el barrio de galerías, murales y la vida nocturna más definida de Lima. El Puente de los Suspiros conecta una bajada empedrada hacia la playa; la Calle Domeyer tiene varios locales de música en vivo. El Museo Mario Testino — MATE abre martes a domingo de 10:00 a 20:00 (entrada aprox. S/ 30); la Galería de Arte Lima y el espacio de la Asociación de Artistas Plásticos del Perú ocupan casonas restauradas. En fin de semana la demanda sube: para restaurantes de nivel medio-alto, reserva con antelación.

Huaca Pucllana, en pleno Miraflores, es una pirámide adobe de la cultura Lima (siglos III–VIII) con visitas guiadas de 45 minutos a partir de S/ 15; el restaurante adyacente tiene una de las mejores vistas del sitio. Huaca Huallamarca, en San Isidro, es más compacta y recibe menos visitantes. El Parque de las Leyendas combina zoológico con varias huacas del complejo Maranga (cultura Lima, siglo IV) en una misma entrada. En total Lima tiene más de 400 huacas registradas, la mayoría fuera del circuito turístico habitual.

El Museo Larco en Pueblo Libre (Av. Bolívar 1515) alberga 45.000 piezas de cerámica precolombina, incluyendo la conocida colección erótica; abre todos los días de 9:00 a 22:00 (entrada aprox. S/ 30). El MALI (Museo de Arte de Lima, Paseo Colón 125) combina arte colonial, republicano y contemporáneo en un edificio de 1872; cierra lunes. El Museo del Banco Central de Reserva del Perú (esquina Ucayali y Lampa, centro) tiene entrada gratuita y una de las mejores colecciones de cerámica Chimú y Inca de la ciudad.

Lima es el epicentro de la gastronomía latinoamericana contemporánea y concentra varios restaurantes en las listas mundiales de referencia. El ceviche se sirve en todas las escalas: desde cevicherías de mercado a S/ 25–35 hasta locales especializados. El chifa — cocina de fusión peruano-china surgida de la gran migración cantonesa del siglo XIX — tiene su Barrio Chino en el Jirón Paruro. La cocina nikkei (fusión peruano-japonesa) es igualmente representativa. Astrid & Gastón (San Isidro) o Central (Miraflores) requieren reserva con semanas de antelación y precios desde S/ 300–400 por persona; Maido y Kjolle son otras referencias de alta cocina. Para presupuesto ajustado, el menú del día (dos platos + bebida, S/ 12–20) en restaurantes de barrio fuera del eje turístico es la mejor relación calidad-precio.

La Procesión del Señor de los Milagros, en octubre, es la mayor manifestación religiosa del Perú y una de las procesiones católicas callejeras más grandes del mundo: la imagen recorre el centro histórico en andas de plata el 18, 19 y 28 de octubre, con cientos de miles de devotees de morado. Las Fiestas Patrias del 28 y 29 de julio incluyen el desfile cívico-militar en el centro y conciertos en toda la ciudad. El Aniversario de Lima (18 de enero) se celebra con feria artesanal en la Plaza Mayor.

El Aeropuerto Internacional Jorge Chávez (código LIM) está en Callao, a 40–60 minutos de Miraflores en hora normal y hasta 90 en hora punta. El servicio de bus Airport Express Lima (S/ 8, aprox. 60 min hasta Miraflores) es la opción más económica y sale cada 30 minutos; los taxis homologados desde la terminal cuestan aprox. S/ 60–80 hasta Miraflores. Para moverse en la ciudad, el Metropolitano (bus de carril exclusivo) cubre el eje norte-sur y cuesta S/ 2,50; los taxis de app (InDriver, Uber, Cabify) son más fiables que los taxis de calle. Los vuelos domésticos hacia Cusco (1 h 20), Arequipa (1 h 30), Iquitos (2 h) e Iquitos salen de la misma terminal.