Cypr

Park Archeologiczny w Pafos na południowo-zachodnim wybrzeżu wyspy kryje najbardziej imponujące rzymskie mozaikowe posadzki we wschodniej części Morza Śródziemnego. Sam Dom Dionizosa liczy 556 metrów kwadratowych mozaiki przedstawiającej greckie sceny mitologiczne — Triumf Dionizosa, Pyrama i Tisbe, Narcyza — w stanie zaskakująco dobrym jak na posadzki ułożone w II i III wieku n.e. Dom Tezeusza ma okrągłą mozaikę przedstawiającą pierwszą kąpiel Achillesa. Groby Królewskie, wykute w skale na północ od Pafos, pochodzą z IV wieku p.n.e. Sam port Kato Pafos jest przyjemnym miejscem na wieczorny spacer, z XIII-wiecznym zamkiem w Pafos tuż przy wodzie. Miasto Pafos składa się z dwóch warstw — Kato Pafos (wybrzeże, część archeologiczna) i Ktima (górna część, codzienne życie Cypryjczyków) — które razem dają pełny obraz bez turystycznego przesytu Ayia Napa.

Góry Troodos we wnętrzu wyspy wznoszą się na niemal 1952 metry (Mount Olympos) i kryją dziesięć malowanych bizantyjskich cerkwi uznanych łącznie za obiekt Światowego Dziedzictwa UNESCO. W przeciwieństwie do wielkich świątyń bizantyjskich Konstantynopola czy Salonik, to niewielkie, skromne kamienne budowle o stromych dachach sięgających niemal do ziemi (by zsuwał się z nich ciężki śnieg) — a w środku ściany od podłogi po sufit pokryte są freskami o niezwykłej jakości. Panagia Forviotissa w Asinou (XII-XVI wiek), Agios Nikolaos tis Stegis (XI-XVII wiek) i Panagia tou Araka (XII wiek, zachowana mozaika w kopule) to trzy najcenniejsze przykłady. Górskie wioski Kakopetria, Pedoulas i Omodos to przyjemne przystanki po drodze. Zimą na Mount Olympos działa ośrodek narciarski — naprawdę osobliwe doświadczenie na śródziemnomorskiej wyspie.

Nikozja (Lefkosia po grecku, Lefkoşa po turecku) to ostatnia podzielona stolica na świecie — od 1974 roku rozdzielona strefą buforową ONZ (tzw. „Zielona Linia"), pasem opuszczonych budynków i drutu kolczastego biegnącym przez centrum miasta. Przejście graniczne przy ulicy Ledra pozwala przekroczyć granicę w kilka sekund z ważnym paszportem; obywatele UE podróżują swobodnie, inni powinni sprawdzić wymogi dla swojej narodowości. Kontrast między obiema stronami jest natychmiastowy: grecko-cypryjskie południe ma Muzeum Cypryjskie (najlepszą kolekcję archeologiczną wyspy, w tym zrekonstruowany zespół około 2000 terakotowych figurek wotywnych z sanktuarium w Ayia Irini), karawanseraj Buyuk Han i stare miasto Laiki Geitonia. Turecko-cypryjska północ ma meczet Selimiye (przekształconą lozjaniańską katedrę Świętej Sofii, jedną z najpiękniejszych budowli gotyckich we wschodnim Morzu Śródziemnym), bazar Bedesten i Kolumnę Wenecką. Średniowieczne mury Nikozji — wyjątkowo dobrze zachowany wenecki pierścień z jedenastoma bastionami z lat 60. XVI wieku — otaczają obie połowy miasta.

Wschodnie wybrzeże Cypru — okolice Zatoki Famagusta wokół Ayia Napa i Protaras — ma jedną z najczystszych wód i najbielszy piasek w całym Morzu Śródziemnym. Nissi Beach w Ayia Napa jest najbardziej znana, ale mniejsze zatoczki Fig Tree Bay i Konnos Bay w Protaras są spokojniejsze i równie piękne. Cape Greco na południowo-wschodnim cyplu to chroniony park leśny z morskimi jaskiniami (dostępnymi łodzią lub w masce), widowiskowymi klifowymi szlakami i jednym z najlepszych miejsc do snorkelingu na Cyprze. Na południowym wybrzeżu skała Petra tou Romiou — legendarne miejsce narodzin Afrodyty — to wyróżniająca się formacja geologiczna, wartą odwiedzenia szczególnie o zachodzie słońca. Lara Bay na półwyspie Akamas to chroniony teren lęgowy żółwi zielonych i karetta karetta; nie wolno tu niczego budować, a plaża jest dostępna wyłącznie terenówką lub łodzią.

Kuchnia cypryjska wyraźnie różni się od greckiej i tureckiej — hojniej korzysta z cytryny i ziół, mocniej stawia na grillowane mięsa i opiera się na formule mezze. Pełne mezze w wiejskiej tawernie może obejmować nawet 30 dań podawanych przez dwie do trzech godzin: dipy (tahini, taramosalata, tzatziki, hummus), grillowane halloumi, kiełbaski loukanika, sheftalia, keftedes, kleftiko (jagnięcina wolno pieczona w glinianym naczyniu), grillowana ośmiornica, świeży chleb i sałatki. Wino Commandaria, produkowane w wioskach na południowych stokach Troodos, to najstarsze wino świata o udokumentowanej nazwie — chwalone przez Ryszarda Lwie Serce (który podbił Cypr w 1191 roku podczas trzeciej krucjaty) i produkowane nieprzerwanie co najmniej od XII wieku. Winiarskie wioski Omodos, Lofou i Vouni oferują tradycyjne wizyty w winnicach. Lefkara słynie z koronki lefkaritika (niematerialne dziedzictwo UNESCO) oraz srebrnej filigranowej biżuterii.