Shanghai

Der Bund ist Shanghais ikonischste Promenade — ein Flussuferweg vor 52 Gebäuden in Stilen von neoklassizistisch bis Art Déco, errichtet zwischen den 1860er- und 1930er-Jahren, als Shanghai das Finanzzentrum Ostasiens war. Das ehemalige HSBC-Gebäude (heute Pudong Development Bank), das Zollhaus mit seinem Uhrturm und das Peace Hotel verankern das architektonische Ensemble. Nachts illuminieren beide Flussseiten: Die Steinfassaden des Bund leuchten golden, während Pudongs Türme mit LED-Displays pulsieren. Den Fluss überquert man per Bund-Tunnel (kitschig, aber unterhaltsam) oder der praktischeren Fähre. Auf der Pudong-Seite bietet die Aussichtsplattform des Shanghai Tower im 118. Stock (546 Meter, die höchste geschlossene Aussichtsplattform der Welt) bei klarem Wetter ein Panorama über das gesamte Jangtse-Delta.

Die ehemalige Französische Konzession (Faguo Zujie), von 1849 bis 1943 unter französischer Verwaltung, ist Shanghais charmantestes Viertel zum Spazieren. Die Wukang Road, eine kurze, kurvige Straße mit Platanen und Wohnblöcken der 1930er, ist zum Social-Media-Wahrzeichen geworden — das keilförmige Normandie-Apartments-Gebäude an ihrem Südende ist Shanghais meistfotografierte Wohnfassade. Die umliegenden Gassen (Anfu Road, Yongkang Road, Changle Road) konzentrieren unabhängige Kaffeeröster, Cocktailbars, Kunstbuchhandlungen und Restaurants von Michelin-Stern-Küche bis zu Sichuan-Nudelläden. Die Shikumen — Shanghais typische Reihenhäuser mit chinesischem Hofhaus-Grundriss und europäischen Steintoreingängen — überleben in Tianzifang (ein Gassengewirr mit Galerien und Läden) und Xintiandi (eine elegantere Neubebauung mit Restaurants und Bars in restaurierten Shikumen-Hüllen). Das Viertel belohnt zielloses Flanieren.

Der Yu-Garten (Yuyuan), zwischen 1559 und 1577 von einem Ming-Beamten für seinen betagten Vater angelegt, vereint Felsformationen, Koi-Teiche, drachenverzierte Mauern und Pavillons auf zwei Hektar klassischer chinesischer Gartenkunst. Der Exquisite Jade-Felsen (ein fünf Tonnen schwerer poröser Findling vom Tai-See) ist das Herzstück. Der umliegende Yuyuan-Basar enthält Nanxiang Mantou Dian, das legendäre Restaurant, dem die Erfindung der Xiaolongbao zugeschrieben wird. Der Stadtgott-Tempel (Chenghuang Miao) bleibt ein aktiver taoistischer Tempel inmitten des Trubels. Frühmorgendliche Besuche vermeiden die schlimmsten Menschenmengen und erleben den Garten im stimmungsvollsten Licht.

Shanghais kulinarische Identität dreht sich um zarte, leicht süßliche Aromen, ganz anders als die Schärfe Sichuans oder die Reichhaltigkeit der kantonesischen Küche. Xiaolongbao — dünnhäutige Suppenknödel mit Schweinefüllung und heißer, würziger Brühe, gegessen indem man ein kleines Loch beißt, die Suppe schlürft und dann in schwarzen Essig mit geschnittenem Ingwer dippt — sind Shanghais berühmtester Beitrag zur chinesischen Küche. Shengjianbao, der gebratene Teigtaschen-Verwandte mit knusprigem Boden und Sesam-Frühlingszwiebel-Kruste, ist die andere Pflichtverkostung. Von Oktober bis Dezember dominieren Wollhandkrabben (Da Zha Xie) vom nahen Yangcheng-See die Speisekarten — der orange Rogen gilt als saisonale Delikatesse. Streetfood umfasst gebratene Frühlingsrollen, Cong You Bing (Frühlingszwiebelpfannkuchen) und Shaomai in Bambusdampfkörben.

Shanghai hat eines der überzeugendsten zeitgenössischen Kunstökosysteme Asiens aufgebaut. Der West-Bund-Kulturkorridor am Huangpu konzentriert große Institutionen in Gehweite: das Long Museum (eines der größten privaten Kunstmuseen der Welt), das Yuz Museum (zeitgenössische Kunst in einem umgebauten Flugzeughangar), Tank Shanghai (fünf umfunktionierte Flugzeugtreibstofftanks) und das Centre Pompidou × West Bund Museum Project (der erste Standort der Pariser Institution in Asien). M50 auf der Moganshan Road, ein Galeriencluster in umgebauten Textilfabriken, bleibt das ursprüngliche Kunstviertel — bohemienhafter und atelierorientierter als der polierte West Bund. Das Shanghai Museum am People's Square beherbergt eine der bedeutendsten Sammlungen Chinas an Bronzen, Keramik, Kalligraphie und Malerei — Eintritt frei.

Der Shanghai Pudong International Airport (PVG), das internationale Hauptdrehkreuz, verbindet sich mit dem Stadtzentrum per Maglev-Zug (7 Minuten nach Longyang Road mit 431 km/h, dann Umstieg zur Metro) oder Metro-Linie 2 (ca. 70 Minuten zum People's Square). Direktflüge aus Frankfurt, München, Zürich und Wien verkehren regelmäßig. Shanghai Hongqiao Airport (SHA) bedient Inlandsflüge und Hochgeschwindigkeitszüge — Peking (4,5 Stunden), Hangzhou (1 Stunde), Suzhou (30 Minuten). Das U-Bahn-Netz (20 Linien, über 800 Kilometer) ist das längste der Welt. Die Französische Konzession erkundet man am besten zu Fuß oder per Leihrad (Meituan oder Hello überall verfügbar). Shanghais Klima ist subtropisch: Sommer (Juni–September) heiß und schwül mit regelmäßig über 35°C; Winter (Dezember–Februar) feucht und frisch. Frühling (März–Mai) und Herbst (Oktober–November) sind die idealen Reisemonate.