Graz

El boscoso Schloßberg se alza directamente desde el centro y es el ancla visual de la ciudad; en lo alto, la torre del reloj (Uhrturm), de 28 metros, es el emblema de Graz. Desde la Schlossbergplatz, una escalinata de piedra, un funicular (Schlossbergbahn) o un ascensor de cristal excavado en la roca suben a la cima, donde el campanario, las casamatas y un escenario al aire libre comparten un panorama que abarca todo el tablero de tejados rojos del casco antiguo UNESCO. El centro histórico se disfruta mejor sin lista que tachar: la Hauptplatz con el ayuntamiento y la fuente del archiduque Juan, el patio del Landhaus y los soportales interiores en torno a Sporgasse y Sackstraße se abren una y otra vez a patios renacentistas y barrocos escondidos.

El biomórfico y azul Kunsthaus Graz, diseñado por Peter Cook y Colin Fournier para Graz capital europea de la cultura 2003, se levanta en la orilla del Lend frente al casco antiguo y alberga exposiciones de arte contemporáneo en un edificio que se ha vuelto tan emblemático como el propio Schloßberg. Un poco más abajo, la Murinsel —la isla flotante de acero y vidrio ideada por Vito Acconci en el Mur— hace de café, pequeño anfiteatro y pasarela peatonal, y luce mejor iluminada al caer la noche.

El Landeszeughaus de la Herrengasse conserva el mayor arsenal histórico que pervive en el mundo —unas 32.000 piezas de armas del Renacimiento tardío y el Barroco, acumuladas en origen para la defensa de Estiria frente a las incursiones otomanas—. Forma parte del Universalmuseum Joanneum, el museo público más antiguo del país, que gestiona además la Neue Galerie de arte moderno, la Alte Galerie del castillo de Eggenberg y el Volkskundemuseum, repartidos por la ciudad.

En el borde occidental de la ciudad, el castillo de Eggenberg, del siglo XVII, es el segundo componente del Patrimonio de la Humanidad de Graz y el palacio barroco más completo de Estiria. La simbología calendaria del edificio —365 ventanas, 24 salas de gala, las cuatro torres de esquina como las estaciones— se corresponde con los frescos conservados de la Sala de los Planetas y con la colección de pintura anterior a 1800 de la Alte Galerie. Al castillo se llega en el tranvía 1 directamente desde el centro.

La mesa estiria es una de las más reconocibles de Austria. El Kürbiskernöl (aceite de pipas de calabaza), de un verde oscuro, aromatiza de todo, de las ensaladas al helado, el Backhendl (pollo frito a la estiria) y el Sterz (unas gachas de trigo sarraceno o maíz) sostienen los menús tradicionales, y los mercados diarios de la Kaiser-Josef-Platz y de la Lendplatz siguen siendo auténticos mercados de productores antes que decorados para turistas. La Ruta del Vino del Sur de Estiria, al sur de la ciudad, produce el sauvignon blanc más celebrado del país.

El «steirischer herbst», festival de vanguardia del otoño, es desde 1968 una de las grandes citas de arte contemporáneo de Europa, y reparte teatro, música, performance e instalaciones por encargo entre los escenarios y los espacios públicos de la ciudad. El festival de música clásica Styriarte, a comienzos del verano, añade el contrapeso de la interpretación histórica, y la Diagonale, festival nacional de cine, llena las salas en primavera.