Graz

Le Schloßberg boisé s'élève directement du centre et fait l'ancrage visuel de la ville ; à son sommet, la tour de l'horloge (Uhrturm), haute de 28 mètres, est l'emblème de Graz. Depuis la Schlossbergplatz, un escalier de pierre, un funiculaire (Schlossbergbahn) ou un ascenseur de verre creusé dans le rocher montent au sommet, où le clocher, les casemates et une scène en plein air partagent un panorama embrassant tout le damier de toits rouges de la vieille ville UNESCO. Le centre ancien se savoure sans liste à cocher : la Hauptplatz avec l'hôtel de ville et la fontaine de l'archiduc Jean, la cour du Landhaus et les arcades intérieures autour de la Sporgasse et de la Sackstraße s'ouvrent sans cesse sur des cours Renaissance et baroques cachées.

Le Kunsthaus Graz, bleu et biomorphe, conçu par Peter Cook et Colin Fournier pour Graz capitale européenne de la culture 2003, se dresse sur la rive du Lend face à la vieille ville et accueille des expositions d'art contemporain dans un bâtiment devenu un repère aussi fort que le Schloßberg. Un peu plus en aval, la Murinsel — l'île flottante d'acier et de verre imaginée par Vito Acconci dans la Mur — sert de café, de petit amphithéâtre et de passerelle piétonne, et se découvre au mieux illuminée à la nuit tombée.

Le Landeszeughaus de la Herrengasse conserve le plus grand arsenal historique subsistant au monde — quelque 32 000 pièces d'armes de la fin de la Renaissance et du baroque, amassées à l'origine pour la défense de la Styrie face aux incursions ottomanes. Il fait partie de l'Universalmuseum Joanneum, le plus ancien musée public du pays, qui gère aussi la Neue Galerie d'art moderne, l'Alte Galerie du château d'Eggenberg et le Volkskundemuseum, répartis dans la ville.

En lisière ouest de la ville, le château d'Eggenberg, du XVIIe siècle, est la seconde composante du patrimoine mondial de Graz et le palais baroque le plus complet de Styrie. La symbolique calendaire du bâtiment — 365 fenêtres, 24 salles d'apparat, les quatre tours d'angle pour les saisons — trouve son écho dans les fresques subsistantes de la salle des Planètes et dans la collection de peinture antérieure à 1800 de l'Alte Galerie. On rejoint le château par le tram 1 directement depuis le centre.

La table styrienne est l'une des plus reconnaissables d'Autriche. Le Kürbiskernöl (huile de pépins de courge), d'un vert sombre, parfume tout, des salades à la glace, le Backhendl (poulet frit à la styrienne) et le Sterz (une bouillie de sarrasin ou de maïs) tiennent les menus traditionnels, et les marchés quotidiens de la Kaiser-Josef-Platz et de la Lendplatz restent de vrais marchés de producteurs plutôt que des décors pour touristes. La Route des vins du Sud styrien, au sud de la ville, produit le sauvignon blanc le plus réputé du pays.

Le « steirischer herbst », festival d'avant-garde de l'automne, est depuis 1968 l'un des grands rendez-vous d'art contemporain d'Europe, et dissémine théâtre, musique, performance et installations sur commande à travers les scènes et les espaces publics de la ville. Le festival de musique classique Styriarte, au début de l'été, ajoute le contrepoint de l'interprétation historique, et la Diagonale, festival national du cinéma, remplit les salles au printemps.