埃及

開羅係非洲最大城市、阿拉伯世界嘅文化之都，亦係層次最豐富嘅城市體驗之一——法老時期嘅吉薩同薩卡拉、四世紀嘅科普特老開羅、伊斯蘭開羅八百幾座列冊清真寺同哈利利市集（自1382年營業至今）。吉薩台地承載住胡夫、卡夫拉同孟卡拉三座金字塔，加上獅身人面像；開羅嘅城市邊緣一路延伸到台地跟前，最佳拍攝點喺第三座金字塔後方嘅全景觀景台，三座金字塔同城市天際線可以一齊入鏡。旁邊嘅大埃及博物館喺2024年開幕，係全球最大嘅考古博物館，圖坦卡門超過五千件文物嘅完整收藏，包括金面罩、套裝棺同戰車，首次集齊一齊展出。多數旅客而家會安排上午去金字塔、下午去大埃及博物館，唔使橫越開羅市區塞車，然後返返城入面睇伊斯蘭開羅、科普特開羅同尼羅河。開羅至少留三晚先夠時間睇齊呢批重點，想再加薩卡拉、達舒爾同解放廣場嘅舊埃及博物館就要四至五晚。

盧克索——古稱底比斯——係埃及境內古蹟密度最高嘅地方，分東岸（生者之城：卡納克神廟、盧克索神廟、市集、酒店）同西岸（亡者之地：帝王谷、哈特謝普蘇特祭廟、門農巨像、拉美西姆同哈布城廟）。卡納克係全球現存最大嘅古代宗教建築群，由三十位法老歷經兩千年不斷擴建；大柱廳一百三十四條石柱每條高二十三米，柱頭闊到可以企五十個人。帝王谷入面有六十三座刻喺石灰岩崖壁嘅法老陵墓，壁畫保存得極之鮮艷——塞提一世（KV17）、拉美西斯六世（KV9，天花板繪住星象圖）、圖坦卡門（KV62）同麥倫普塔赫（KV8）係焦點所在。盧克索神廟喺市中心，黃昏去最靚，砂岩喺夕陽下會泛金光；連接盧克索神廟同卡納克嘅獅身羊面像大道（長2.7公里）修復完成，夜晚亮燈之後非常壯觀。盧克索建議留足三日——東岸一日、西岸陵墓神廟一日，再留一日彈性做日出熱氣球、帆船或者去丹德拉同阿拜多斯一日遊。

阿斯旺係埃及最悠閒嘅一站——尼羅河喺呢度變闊，努比亞文化隨處可見，經過開羅同盧克索嘅密集行程之後，步調明顯放緩。帆船喺棕櫚樹林島嶼之間穿梭，菲萊神廟坐落喺納賽爾湖上一個獲救嘅小島，阿斯旺高壩同基欽納島植物園可以填滿輕鬆一日，西岸嘅努比亞村落係色彩繽紛、待客親切嘅落腳點。阿布辛貝——拉美西斯二世嘅巨型岩鑿神廟，喺阿斯旺以南280公里近蘇丹邊境——係埃及最震撼嘅體驗之一：四尊二十米高嘅坐姿拉美西斯二世雕像刻喺崖壁上，整座神廟喺1964至1968年間向上遷移65米，係二十世紀最偉大嘅工程壯舉之一，為咗喺納賽爾湖水位上升前搶救出嚟。由阿斯旺可以搭短途航班（來回約一個鐘）、車隊巴士（單程約三個鐘，清晨出發）或者納賽爾湖遊船前往阿布辛貝。經典嘅尼羅河遊船行程喺盧克索同阿斯旺之間航行三至七晚，有傳統帆船式（dahabiyya）同大型浮動酒店兩種選擇，途經埃斯納水閘、埃德夫保存完好嘅荷魯斯神廟同貢波翁波供奉索貝克同哈羅埃里斯嘅雙神廟。

埃及嘅紅海海岸係全球最優質嘅潛水同浮潛地點之一——全年水溫溫暖、能見度經常超過三十米、魚種超過一千種，加上全球最密集嘅珊瑚礁帶之一。沙姆沙伊赫喺西奈半島南端，可以去到穆罕默德角國家公園（長期名列全球五大潛點）同古貝爾海峽嘅托斯塔倫沉船（一艘二戰英國補給船，機車、貨車同火車頭仍然完整沉睡喺30米水底）。胡爾加達喺西岸大陸，係規模最大嘅度假目的地，酒店選擇最多；北面25公里嘅古納係比較寧靜、規劃精緻嘅姊妹小鎮。馬爾薩阿拉姆喺胡爾加達以南四個鐘車程，係最南嘅正式潛水基地，人流較少，岸邊就可以見到儒艮同海豚。達哈布喺沙姆以北九十分鐘、亞喀巴灣邊，係揹包客同潛水教練聚集嘅小鎮，超現實嘅藍洞就喺呢度。多數沿岸度假點全年都有包機同定期航班，十一月到四月係涼爽旺季。

離開紅海海岸，西奈半島內陸係一片紅金色花崗岩山脈、乾涸河谷同寂靜嘅風景。西奈山（傳說摩西喺呢度接受十誡）由聖凱瑟琳村出發做日出嚮導行山，可以行較易嘅駱駝路（7公里，約2.5至3個鐘）或者較陡直嘅懺悔階梯（3,750級石階）。日出時嘅山頂景色，向住四面八方嘅沙漠山脈延展，無論信仰與否都會覺得震撼。山腳嘅聖凱瑟琳修道院建於公元548年，係全球持續運作最耐嘅修道院，藏有比梵蒂岡仲要古老嘅手抄本（包括西奈抄本），院牆內仲有一座法蒂瑪時期建成、用嚟保護修道院嘅清真寺。再遠啲，貝都因人嘅沙漠營地提供過夜體驗——地下焗肉（zarb）、北半球數一數二嘅觀星環境、努韋巴附近嘅彩色峽谷窄谷健行，同新興嘅550公里西奈古道（埃及首條長距離健行路線，串連沿線嘅貝都因社區）。所有沙漠活動都要有貝都因嚮導同行，冇本地知識獨自入沙漠風險好高。

埃及嘅飲食由凌晨三點嘅蠶豆檔到尼羅河邊嘅天台餐廳，係中東菜系入面被低估嘅一員。蠶豆泥（ful medames，用孜然、檸檬同橄欖油燜煮，配當地扁包食）同科沙里（koshari，扁豆、米、通粉、鷹嘴豆、炸洋葱同茄汁一齊拌埋一碗）係兩道必食主菜。塔米亞（taameya，埃及式炸豆餅，用蠶豆而唔係鷹嘴豆做，口感較清爽）係街頭早餐首選。燒烤方面可以試kofta同烤肉；甜品有巴斯布薩（basbousa，粗麥粉浸糖漿）同庫納法（kunafa，酥絲配芝士或者忌廉）。飲品方面：ahwa街頭咖啡館嘅濃咖啡、深紅色嘅木槿花茶（karkade，冬天熱飲夏天凍飲）同即榨蔗汁。開羅嘅哈利利市集係經典遊客市集——香料、燈飾、莎草紙、金銀器、香水同水煙一應俱全；市集入面嘅費沙維咖啡館自1773年開業至今。喺市集講價係常態，一般由開價三分之一開始傾。

埃及嘅旅遊時機由酷熱天氣決定。十月至四月係開羅、盧克索、阿斯旺同西部沙漠最舒適嘅時段，日間氣溫二十至二十八度，沙漠夜晚清涼，適合喺無遮蔭嘅古蹟之間長時間步行。十一月到二月係歐洲旅客嘅冬日陽光旺季，紅海度假點（沙姆、胡爾加達、馬爾薩阿拉姆）最繁忙。夏季（五月至九月）尼羅河谷同西部沙漠可達三十五至四十五度，出行要清晨六點開始、中午回避、下午四點再出，紅海仍然舒適，海水維持約二十八度。實務提示：開羅市內建議用手機叫車程式減少車資爭議，其他地方搭的士要事先講好價錢；隨身帶一疊小面額埃及鎊做小費；參觀宗教場所要穿著莊重（男女都要遮蓋肩膀同膝蓋，女士入清真寺帶條輕薄頭巾）；出發前檢查最新官方旅遊建議——尼羅河谷、紅海海岸、南西奈同西部綠洲屬於常規旅遊路線，北西奈同偏遠邊境地區則有官方安全提示，唔適合自由行。